大家好 ，鲢鱼如果您还对鲢鱼头家常做法不太了解 ，法鲢没有关系 ，家常今天就由本站为大家分享鲢鱼头家常做法的做法知识 ，包括鲢鱼头家常做法大全的大全问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的鲢鱼问题，下面我们就开始吧 ！法鲢
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材料 ：花鲢鱼头1个 ，泡红辣椒20多个 ，做法料酒2大勺 ，大全鸡精半勺 ，鲢鱼豆豉1大勺 ，法鲢香葱3棵 ，家常老姜1小块 ，做法蒜半个 ，大全盐适量 。
做法
1.将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎 ，葱切碎 ，姜块切末 ，蒜半个剁细末 。
2.然后将鱼头放在碗里 ，抹上油 。在鱼头上撒上剁椒 、姜末 、盐、豆豉 、料酒 。
3.锅中加水烧沸后 ，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟 。将蒜茸和葱碎铺在鱼头上 ，再蒸一至两分钟 。
4.从锅中取出碗后 ，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成 。
主料
鲢鱼头400g，姜2片 ，葱半棵
辅料
调和油适量 ，食盐适量
步骤1?
鲢鱼头一个
步骤2?
葱切成葱段，姜切成片
步骤3?
鲢鱼在水中焯一下。时间很短 ，几秒钟即可
步骤4?
瞧瞧看，皮已经翘起来了
步骤5?
这个时候轻轻地就把皮去掉了
步骤6?
加入适量油 ，油热时 ，翻炒一下鱼头 ，然后再加入葱段和姜片翻炒几下
步骤7?
加入开水 。这个时候你就会发现鱼汤立刻开始变白了
步骤8?
中小火炖上七八分钟即可 。出锅之前加入盐
主料 ：鲢鱼头1只 ，嫩豆腐1盒 ，生姜5片 ，香菜2棵，葱2根 ，蒜3瓣
辅料：油5汤匙 ，米酒3汤匙 ，盐1/3汤匙 ，鸡粉1/2汤匙
制作工艺 ：
1 、嫩豆腐切成小块 ，鲢鱼头洗净斩半 ，生姜去皮切片 ，香菜切段 ，蒜拍扁去衣 ，葱切段
2 、烧热5汤匙油 ，爆香姜片 、葱段和蒜瓣 ，放入鲢鱼头稍煎一下 ，加入2汤匙米酒 ，煎至鱼头双面呈金黄色
3、注入4碗清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾 ，改中小火煮15分钟 ，直至汤呈奶白色
4 、放入豆腐块轻轻搅匀 ，大火煮沸后改小火焖煮5分钟
5 、加入1/3汤匙盐 、1汤匙米酒和1/2汤匙鸡粉 ，与锅内食材一同搅匀入味
6 、洒入香菜和葱花 ，即可出锅
END ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！
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